Vivir en México ha hecho muy poco por mi cintura, dado lo barata y disponible que es la comida de la calle y lo poco que puedo reunir la energía para ir al supermercado y cocinarme algo para la cena. Aún así, es difícil quejarse de la comida en México, dado lo delicioso que es prácticamente cada combinación de maíz, queso y carne. Los tacos, tamales y tortas rigen la percepción internacional de la cocina mexicana, junto con la siempre fiel quesadilla.
Conoce toda la comida tradicional de México!
BURRITOS
Esto es, a menos que usted viva bajo la impresión equivocada de que los burritos y chimichangas cubiertos de queso cheddar son auténticamente mexicanos. Aun así, todavía hay un montón de comidas raras, maravillosas y, lo más importante, auténticas comidas mexicanas de las que la mayoría de la gente no ha oído hablar, desde los tacos envenenados hasta el pastel de maíz dulce y el gloopy hot mess que es la bebida prehispánica pulque. OK, esta última es una bebida y por lo tanto técnicamente no es una comida mexicana, pero es tan extraño que no pude no incluirla.
Sin más preámbulos, aquí tienes tu guía completa de auténticas y oscuras comidas mexicanas de las que probablemente nunca has oído hablar. El disputado menudo está hecho de estómago de vaca y es definitivamente un sabor adquirido. El controvertido menudo está hecho de estómago de vaca y es definitivamente un sabor adquirido.
MENUDO
El menudo es el primero porque es la comida mexicana menos oscura de esta lista. Es probable que encuentres Menudo disponible en auténticos restaurantes mexicanos en todo el mundo! Menudo es una sopa mexicana tradicional hecha con chile rojo y estómago de vaca. Si eres el tipo de persona a quien no le importa la textura esponjosa de los callos – o saber de dónde vienen – entonces el rico caldo de menudo es absolutamente delicioso. Pero si usted es el tipo de persona que prefiere no comer estómagos de vaca, entonces el menudo puede no ser para usted.
Dicho esto, muchas fuentes acreditadas afirman que es la mejor cura para la resaca que el dinero puede comprar. Pero la mayoría de las veces prefiero comer una torta ahogada (sándwiches estilo baguette rellenos de cerdo frito y cebolla fresca, bañados en salsa de tomate picante). Nota del autor: Jeremy, que es mexicano, jura por Menudo y lo anhela con regularidad. Lia, que no es mexicana, no es fanática de los trozos de tripa, aunque le encanta el caldo. Pensamos que la apreciación de Menudo es algo de un gusto adquirido!
TACOS ENVENENADOS
Los tacos no son nada revolucionario y todo el mundo sabe que la afición mexicana por este suave brebaje de tortilla, carne y salsa no tiene límites (no puedo enfatizar lo suficiente la cantidad de cáscaras de tacos duros que no son mexicanos). Sin embargo, si hay algo que se puede decir de México es que nada es básico cuando se trata de comida mexicana y que hay una gran cantidad de especialidades de tacos específicos para cada región que se pueden encontrar en diferentes partes del país.
Uno de mis ejemplos favoritos de este orgullo taquero son los tacos envenenados de Zacatecas, que se traducen literalmente en tacos envenenados. ¿Ya estás babeando? No te asustes: el único envenenamiento que tendrás después de comer tacos envenenados es una sobredosis de colesterol porque, Dios mío, están grasientos. Se llaman así para proteger el secreto de los ingredientes. Ooh, misterioso.
Fuente: Club de Turismo Digital